En el marco de la exposición en Uberaba, Brasil, tuvimos el placer de contar con la presencia de Yamil Nacif, presidente de la Asocebu de Bolivia. Como parte del congreso Comcebu, donde ocupa la vicepresidencia de la Ficebu, su participación ha sido destacada y enriquecedora.

¿Qué conclusiones deja esta segunda edición del Congreso Mundial, el primero que se realizó en Bolivia? ¿Qué reflexión se puede sacar?

Muy motivado, muy contento, como Bolivia, por haber dado continuidad al Comcebu, que “es un paso muy importante, peor aún más si lo hacemos en la capital del Cebú, que es Brasil”. El que Brasil haya adoptado Comcebu, lo haya organizado, lo haya hecho de forma excelente, como lo hemos vivido estos días, y ya haber pasado la posta para México, que está muy involucrado, que está muy ansioso, es importantísimo para nosotros.

«Una idea que nació de Bolivia, que hoy se exportó al mundo, pero más allá de que nazca o se exporta, lo importante es que estamos uniendo todas las asociaciones de Cebú». Se nos ha unido ya la India, están todas las asociaciones de Centroamérica en ese camino. Entonces es muy importante para nosotros que esa dinámica que fue llevarlos a Santa Cruz y juntarlos, y ahora para todos lados.

México muy ansioso con la preparación del Comcebu para el 2025, nos van a dar pronto la ubicación, ya trajeron un video muy bonito que nos mostraron. Entonces la inercia de Comcebu está dando eso, está dando la activación de todos los criadores de Cebú, juntándose para poder trabajar dentro de la Ficebu, que es nuestra institución.

¿Cómo ves a Bolivia en este esquema de crecimiento exportador desde el punto de vista de la genética, pero también de las posibilidades que hay en el mundo de la carne?Se daban en estas horas una charla muy interesante sobre los países del trópico y el potencial que tenían a nivel de los mercados internacionales en ese gran desafío de la seguridad alimentaria también. (Hay intercambios genéticos muy importantes que se están desarrollando principalmente con Brasil, pero también con otros países. ¿Cómo está hoy Bolivia posicionado frente a todo este nuevo escenario?

“Primero que fue mágico ver a Bolivia hoy exportando. En 2022 no teníamos ni un país para exportar genética. Hoy estamos con nueve países y dos más que se están trabajando los protocolos. Ya hay genética boliviana nacida en México, Panamá, Guatemala, Cuba, Ecuador, Colombia. O sea, estamos trabajando muy fuerte en eso”. Para nosotros es cambiarles la visión a las cabañas bolivianas, darle un espacio de mercado internacional muy necesario. Garantizamos que la genética que se ha venido trabajando, que hoy cumplió 50 años en Bolivia, Asocebu, es de alto nivel. Los productores de genética en Bolivia son profesionales para hacer lo que hacemos.

Entonces lo que más nos ha dado respaldo para nosotros como institución es abrir esas puertas. Segundo, la carne. Vamos a hablar de un macro, no solo de Bolivia. Las razas Cebu van a ser las razas sustentables de las que tanto viene buscando el mundo. ¿Por qué? Porque es un animal que se cría a pasto, que produce pasto, se engorda con pasto y produce carne de pasto. En cierto nivel no compite con las otras razas que necesitan granos para poder producir o transformar en carne.

Es la más sustentable, “la raza Asocebu es para producir leche, para producir carne. Y eso nos va a favorecer y nos va a dar un espacio bastante importante para desarrollar la ganadería Asocebu en todos los rincones del mundo. Eso sin duda alguna nos abre estas ganaderías tropicales hacia otros países”.

“Los mercados están siendo atractivos para Bolivia. Hay 3 o 4 solicitudes de países nuevos también para exportar carne. Nuestros países, y hablémoslo así bilateralmente, Paraguay y Bolivia están siempre dependiendo de un mercado enorme que tiene Brasil”. Pero hoy están tomando la bandera, la titularidad también en mercados nuevos, importantísimos. Entonces, en nuestros países, más en Paraguay creo yo que en Bolivia, recién Bolivia está despertando a ese agronegocio con fuerza, que ya no a largo sino a corto y mediano plazo va a ser que manejen los productos internos, el mayor porcentaje de productos internos del país.

Hablando un poquito más del Cebú y dentro del esquema de la producción de alimentos, hoy vemos una ganadería más asociada con la agricultura, también llevándola a lo que pueden ser tierras quizás un poco más marginales porque se aprovecha la productividad para otras producciones. ¿Ahí el Cebú es donde se va a defender y ahí es el Cebú donde va a sacar la bandera para la producción de carne, ya sean rodeos comerciales puros o también quizás pueden ser rodeos comerciales más híbridos?.

Sin duda alguna, “es con Cebú que vas a poder hacer todo ese trabajo”. Y mira que en la asociación no solo venimos trabajando en los rodeos de ganado puro, ya estamos atendiendo ganaderías comerciales de forma de ayudándolos con los programas de mejoramiento para clasificación de vacada, porque también las vacadas comerciales tienen que tener cierto nivel de productividad, de fertilidad, de trabajo y de selección apegadas a una raza pura para después poder hacerlo.

“Entonces eso ya en Bolivia lo estamos desarrollando. Quizás no nos corresponde a Asocebu porque no son cabañeros, pero sí estamos atendiendo un mercado comercial, que es un mercado comercial donde nuestros toros van a entrar y vamos a poder medir el rendimiento de nuestros toros y apuntar a la calidad.” El Cebuino se va a destacar en los próximos años.

¿Cómo se está trabajano en Bolivia de cara a lo que es el incremento o crecimiento exportador, la actualización en faena que es muy importante que querían realizar, pensando en el excedente y ubicar más carne en un mercado tan importante que hoy tiene que es China, y la posibilidad que se viene con Chile, cómo avanzan en ese sentido?

En la interna trabajando muy fuerte en que crezcan los hatos, en segundo tenemos en Bolivia visiones diferentes a las del gobierno, que venimos trabajando con Asocebu junto con la Asociación Nelore de Brasil que se ha trabajado en las Faenas Técnicas que se han dado, totalmente importante para los resultados que hemos tenido, como para llegarle al gobierno y decirles miren nuestra carcasa está dando 275 kilos a canal con menos de 24 meses, aquí está la genética, aquí está el reemplazo, aquí está la calidad de carne. Estos trabajos venimos desarrollando paso a paso para poder lograr buenos objetivos