La producción total de carne de China alcanzó un récord de más de 90 millones de toneladas en 2022, lo que representa aproximadamente una cuarta parte del total mundial, según datos oficiales.

China ha mantenido su papel de liderazgo en la producción mundial de carne durante más de 30 años, según Chen Wei, vicepresidente ejecutivo y secretario general de la Asociación de Carne de China, informó Monitor Mercantil.

Al intervenir en un foro sobre calidad y tecnología de procesamiento de carne realizado en Zhengzhou, capital de la provincia de Henan, en el centro del país, Chen señaló que, en las últimas décadas, el consumo per cápita de carne ha registrado un crecimiento rápido y constante en China.

En el primer trimestre de 2023, la nación produjo 24,56 millones de toneladas de carne de cerdo, vacuna, ovina y aviar, un aumento anual de 2,5%.

“Desde 2001, la proporción de carne de cerdo en la producción total de China ha disminuido del 66% a alrededor del 60%, mientras que la carne vacuna, la ovina y la aviar han experimentado una tendencia al alza”, agregó Chen.