La primera faena técnica de la raza Sindi media sangre, realizada en el frigorífico Fridosa, ha sido calificada como un rotundo éxito por los organizadores y los propietarios de la Cabaña “La Isla”, la única que presentó sus animales para la evaluación. Un total de 50 animales fueron sometidos a un riguroso proceso de valoración.

El juez evaluador, Sergio Bertelli  de Brasil, destacó la precocidad de todos los ejemplares, que alcanzaron un promedio de 20 a 21 meses de edad. Los resultados finales se presentarán mañana en las instalaciones de Asocebu, en la Fexpocruz.

“Estoy contento con los resultados de esta primera faena técnica de la raza Sindi. Los animales jóvenes, pesados, con un promedio de 20 a 21 meses de edad, lograron un rendimiento de carcasa superior al 56% y un peso promedio de 18 arrobas (272 kilos),” comentó Bertelli

Estos resultados reflejan la eficiencia y el potencial productivo de la raza Sindi, lo que podría mejorar significativamente la producción de carne en Bolivia y atraer a otros ganaderos a trabajar con esta especie cebuina.

Detalles Nutricionales y Repercusiones

Un aspecto notable de esta faena es el sistema de alimentación intensiva a pasto, con una suplementación de 90 días solo en la fase de terminación. Este método ha demostrado ser eficaz, contribuyendo a los excelentes resultados obtenidos.

Hans Frerking, representante de la Cabaña “La Isla”, expresó su satisfacción por el rendimiento y la terminación de los animales, que salieron a la faena con un peso total promedio de 511 kilos. “Esperamos seguir trabajando en pro de la raza Sindi para que haya más clientes y más productores,” añadió Frerking.

Fernando Baldomar, gerente de Asocebu, enfatizó la importancia del informe final, que será elaborado por el juez brasileño, especialista en la producción de carne de alta calidad. Este informe proporcionará valiosos datos para el sector ganadero.

Jaime Barrenechea, gerente general de Fridosa, señaló que esta primera faena técnica permitirá cuantificar y medir los resultados de la terminación de los animales, asegurando que estos estén acordes al mercado y a la calidad de carne que buscan los consumidores.