La Federación de Ganaderos de Santa Cruz (FEGASACRUZ) reiteró enfáticamente que el sector ganadero no tiene injerencia en la fijación de precios en el mercado, rechazando cualquier acusación que busque confundir a la opinión pública. Según el presidente de la federación, Walter Ruiz, el precio de la carne y el ganado es determinado por la libre oferta y demanda, en un mercado donde intervienen múltiples actores dentro de una amplia cadena productiva.
En este 2024, la provisión de carne destinada a los mataderos nacionales registró un aumento del 13% en comparación con el promedio de los dos últimos años, una cifra que refleja el fortalecimiento del sector en términos de producción y abastecimiento. Además, FEGASACRUZ aseguró que la exportación de carne no afecta el consumo interno, ya que únicamente se comercializa en el exterior un excedente cárnico que supera con creces la demanda nacional. “Desde que comenzamos a exportar en 2020, hemos triplicado las cifras de exportación sin alterar el precio del ganado vivo ni en gancho. Garantizamos el abastecimiento interno, exportando entre 50 y 70 mil toneladas de excedente al año”, señaló Ruiz. (FEGASACRUZ)
Impacto económico y social del sector ganadero
La producción de carne bovina es uno de los pilares fundamentales de la economía agropecuaria en Bolivia, generando miles de empleos directos y beneficiando a diversas actividades económicas vinculadas, como frigoríficos, comercios, cadenas alimenticias, y pequeños negocios gastronómicos. Esta industria, además, constituye un motor de formalidad económica e impositiva en el país. “El impacto del sector ganadero es integral y transversal; nuestra labor diaria no solo garantiza alimentos de calidad, sino también ingresos para miles de familias bolivianas”, explicó el líder gremial.
El sector ganadero ha invertido durante más de 20 años en mejorar la calidad genética de sus animales, lo que se traduce en un aumento constante del peso de carcasa por res, incrementando los excedentes disponibles para la exportación. Mientras el hato bovino crece a un ritmo del 3% anual, la población humana lo hace a un 1,5%, lo que asegura un amplio margen para cubrir tanto la demanda interna como las exportaciones.
Contribución al desarrollo nacional
FEGASACRUZ destacó que, gracias a los esfuerzos del sector, la exportación de carne, leche, cueros y otros derivados genera ingresos anuales aproximados de 191 millones de dólares, una cifra que continúa en ascenso. Estos recursos no solo benefician al sector ganadero, sino también al desarrollo económico general del país. “Nuestro compromiso inquebrantable permite que la proteína roja llegue al plato de cada boliviano, mientras impulsamos el crecimiento económico rural y nacional”, concluyó Ruiz.
