Valor Agro Argentina / En el mes de febrero de 2025, las exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada de Argentina alcanzaron un volumen cercano a las 50,1 mil toneladas peso producto, con un valor total de aproximadamente 243,6 millones de dólares. En comparación con enero de 2025, las exportaciones mostraron un aumento moderado del 7,2% en volumen y una suba del 5,6% en valor. Sin embargo, en comparación con el mismo mes del año anterior, febrero de 2024, los volúmenes exportados fueron un 27,5% inferiores, mientras que el valor total descendió un 4,5%.

Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC, señaló que el acumulado de los primeros dos meses del año 2025 muestra exportaciones de carne bovina refrigerada y congelada cercanas a las 96,8 mil toneladas, con un valor de aproximadamente 474,5 millones de dólares. En comparación con el mismo período de 2024, esto representa una disminución del 26,1% en volumen y una caída del 3,8% en valor.

Precios promedio de exportación y tendencias del mercado

El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada en febrero de 2025 fue de 4.865 dólares por tonelada, lo que representa una disminución del 1,5% respecto a enero de 2025. Sin embargo, comparado con el precio medio de febrero de 2024, que fue de 3.691 dólares por tonelada, el precio ha mostrado un aumento del 31,8%. A pesar de este aumento en términos interanuales, se observa una tendencia a la baja en los precios desde mayo de 2022, con los precios actuales siendo 1.400 dólares por tonelada inferiores a los máximos registrados en abril de 2022.

China sigue siendo el principal destino de exportación

China continúa siendo el principal destino de exportación de carne bovina argentina, representando el 65% de los volúmenes exportados en febrero de 2025, así como el 65% del total acumulado en los primeros dos meses del año. En febrero, se exportaron a China 13,1 mil toneladas de carne con hueso y huesos bovinos por un valor de 21,1 millones de dólares, además de cerca de 19,2 mil toneladas de carne bovina deshuesada, por un valor de 80,7 millones de dólares. El precio medio de las ventas de carne sin hueso a China en febrero de 2025 se ubicó alrededor de los 4.200 dólares por tonelada, marcando una clara tendencia a la baja desde el pico de 5.900 dólares alcanzado en mayo de 2022.

Exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina

En cuanto a las exportaciones de menudencias y preparaciones a base de carne bovina, durante el mes de febrero de 2025 se alcanzó un volumen de 10,3 mil toneladas, con un valor total de 17,4 millones de dólares. El precio promedio de exportación de estos productos se ubicó ligeramente por encima de los 1.680 dólares por tonelada, con picos superiores a los 3.200 dólares para productos como lenguas bovinas. En el acumulado de los primeros dos meses de 2025, las exportaciones de menudencias y preparaciones alcanzaron las 20,9 mil toneladas, por un valor de 34,8 millones de dólares.

Tendencias anuales en exportaciones

Ravettino concluyó señalando que, en los últimos doce meses, desde marzo de 2024 hasta febrero de 2025, las exportaciones totales de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron un volumen de 735,7 mil toneladas, con un valor cercano a los 3.010 millones de dólares, reflejando la continuidad de la actividad exportadora a pesar de las fluctuaciones en los precios y volúmenes.