Las cotizaciones del ganado gordo para exportación han venido experimentando movimientos alcistas y, principalmente, bajistas en los últimos dos meses, como consecuencia de un debilitamiento del mercado internacional de carne.

Si bien en las últimas semanas los valores están empezando a mostrar una recuperación como consecuencia a una tímida reactivación de la demanda de carne china, el mercado mantiene algunos grados de incertidumbre.

Bolivia, con una exportación de carne creciente y el anuncio de nuevos mercados, está con una referencia estable de US$ 3,10 por kilo carcasa, superando en cotización a los estados exportadores de Brasil, Paraguay y Uruguay. Mientras que Colombia, Chile y Argentina se posicionan por encima

La tendencia de precio está siendo alcista para las ganaderías de Brasil y Paraguay. Actualmente, el boi gordo en Mato Grosso tiene una referencia de US$ 2,43, en Mato Grosso del Sur de US$ 2,89, y en San Pablo de US$ 2,89.

En el caso de Paraguay, el valor del macho para faena se corrigió al alza en la última semana y llegó a un promedio de US$ 2,80 pero con negocios que están siendo superiores, incluso llegando a los US$ 3 a la carne.

Mientras tanto, en Uruguay el precio viene teniendo bajas consecutivas llegando hoy a los US$ 2,90, sin olvidar que en el primer semestre del año pasado llegó a tocar un techo de US$ 6 a la carne.

Para cerrar, según datos de Faxcarne, Argentina se ubica en una cotización de US$ 4,67, Chile de US$ 4,01, y Colombia en US$ 4,23.