Brasil ha cerrado 2024 con cifras récord en la producción y exportación de carnes, consolidándose como uno de los principales actores en la industria global de proteínas animales. Según los datos de la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), el país sudamericano alcanzó una producción histórica de 31,57 millones de toneladas de carne bovina, porcina y de pollo, lo que representó un incremento del 6,1% con respecto al año anterior. Además, las exportaciones también marcaron un nuevo récord, con 10,26 millones de toneladas enviadas al extranjero, reflejando un crecimiento del 10,9% respecto a 2023. (América Retail)
La importancia de Brasil en el mercado global de carnes
Brasil se mantiene como uno de los mayores productores y exportadores mundiales de carne. En términos globales, ocupa la segunda posición en la producción de carne bovina, solo detrás de Estados Unidos, y es el tercer mayor productor de carne de pollo y el cuarto de carne de cerdo. Estos números subrayan la relevancia de la industria cárnica brasileña en la seguridad alimentaria mundial, ya que el país abastece a diversos mercados internacionales. A pesar de los desafíos del mercado, como la fluctuación de la demanda de países clave como China, Brasil ha logrado diversificar sus exportaciones, enfocándose en nuevos destinos como Japón, Filipinas, México y Chile, lo que le ha permitido mitigar las caídas en ciertas áreas.
La carne bovina: un pilar fundamental de las exportaciones brasileñas
Uno de los motores clave de la industria cárnica brasileña es la carne bovina. En 2024, Brasil alcanzó un récord histórico de producción, con 10,91 millones de toneladas, lo que representó un aumento del 14,6% en comparación con el año anterior. Las exportaciones también fueron notables, alcanzando las 3,78 millones de toneladas, un aumento del 24,8%. China sigue siendo el principal comprador, representando el 46% de las compras totales. Para 2025, se proyecta que las exportaciones de carne bovina sigan creciendo un 2,1%, alcanzando las 3,86 millones de toneladas, aunque la producción podría disminuir ligeramente en un 4,9%, debido a factores como la sequía y los costos de producción.
Carne porcina: récords a pesar de la caída en la demanda china
La carne porcina ha sido otro de los segmentos destacados de la industria cárnica en Brasil. En 2024, la producción alcanzó un récord de 5,36 millones de toneladas, un incremento del 1,24% con respecto al año anterior. Las exportaciones también fueron históricas, con un total de 1,32 millones de toneladas, lo que implicó un aumento del 9,2%. A pesar de la caída de la demanda china, Brasil ha logrado compensar esta reducción con un aumento en las compras de otros países, como Japón, Filipinas, México y Chile. Este éxito resalta la capacidad de la industria cárnica brasileña para adaptarse a cambios en la demanda global y mantener una sólida competitividad.
Carne de pollo: récords en producción y exportación
Brasil también ha logrado cifras históricas en la producción y exportación de carne de pollo. En 2024, la producción alcanzó las 15,31 millones de toneladas, mientras que las exportaciones llegaron a 5,16 millones de toneladas, consolidando al país como el mayor exportador mundial de carne de pollo. A pesar de una caída del 18% en las compras de China, Brasil logró mantener un volumen alto de exportaciones gracias a un aumento en la demanda de países como Chile, México y otros mercados latinoamericanos. Para 2025, se proyecta que la producción de carne de pollo continúe en ascenso, alcanzando las 15,66 millones de toneladas, y las exportaciones aumentarán a 5,31 millones de toneladas, reafirmando aún más el liderazgo de Brasil en este sector.
Desafíos y perspectivas para la industria cárnica brasileña
A pesar de los resultados positivos, la industria cárnica brasileña enfrenta varios desafíos. La fluctuación de la demanda en mercados clave, especialmente en China, sigue siendo una preocupación. Las tensiones geopolíticas y las políticas comerciales también pueden afectar las exportaciones brasileñas. A nivel interno, Brasil debe seguir enfrentando retos relacionados con la sostenibilidad y el impacto ambiental de la producción cárnica, ante la creciente presión global por reducir las emisiones y mejorar las prácticas agrícolas. Sin embargo, con una base productiva sólida, tecnología avanzada y un enfoque en la diversificación de mercados, Brasil continúa demostrando su resiliencia y adaptabilidad en un mercado altamente competitivo.
Conclusión: El futuro de la industria cárnica brasileña
Brasil ha cerrado 2024 con resultados impresionantes, reafirmando su liderazgo en la producción y exportación de carnes a nivel mundial. A través de la diversificación de mercados y un enfoque hacia la sostenibilidad, el país ha logrado superar diversos desafíos, posicionándose como un proveedor clave de proteínas animales para el mundo. Con perspectivas positivas para 2025, la industria cárnica brasileña sigue siendo un pilar fundamental en la seguridad alimentaria global, adaptándose a las demandas del mercado y garantizando su lugar como un actor principal en el ámbito internacional.
