Agro del Sur/ El mercado chino, que tradicionalmente aumenta sus compras en preparación para el Año Nuevo, enfrenta un escenario complejo en 2024. Fausto Brighenti, reconocido trader de carnes, explicó que, si bien los precios en China han subido, “para Argentina estos no resultan rentables, posiblemente por factores internos del país”. En el caso de Uruguay, agregó Brighenti, se prevé una menor venta de carne a China este año, lo que resalta aún más las diferencias en las estrategias de ambos países. Uruguay, a diferencia de Argentina, ha logrado diversificar sus mercados de exportación, lo que le permite adaptarse cuando uno de los grandes mercados experimenta dificultades. “Argentina no cuenta con esa flexibilidad, lo que se refleja en la baja rentabilidad de sus exportaciones”, señaló el experto.

Estados Unidos: Un mercado más estable

En cuanto al mercado estadounidense, Brighenti destacó que los precios se mantienen estables y muy por encima de los de China, lo que ha permitido exportar carne fuera de cuota. “Incluso pagando un arancel del 26,4%, el negocio en Estados Unidos sigue siendo más rentable que en China”, comentó. Para el próximo año, las proyecciones son optimistas, con volúmenes de exportación que podrían igualar o superar los niveles actuales. En el caso de Argentina, el 80% de su cuota de exportación a Estados Unidos ya se ha cumplido, con precios que rondan los 6.500 dólares FOB, significativamente superiores a los promedios del mercado chino. Brighenti subrayó que se espera que esta tendencia continúe en 2025.

Europa: Precios elevados por baja oferta

El mercado europeo, por su parte, experimenta un aumento en los precios debido a la escasez de novillos argentinos y a la pausa en la faena Kosher, que no se retomará hasta noviembre. Según Brighenti, esto ha generado una menor oferta exportable, elevando los precios en la región. El RAL Hilton, uno de los cortes más demandados, ha alcanzado precios en torno a los 16.000 dólares. “Algunos compradores están convalidando estos precios, mientras que otros prefieren esperar a ver cómo evoluciona el mercado”, explicó Brighenti. No obstante, los niveles de precios actuales son considerados muy positivos para los exportadores.

Feria SIAL y la normativa de deforestación

La feria SIAL, que se celebrará del 19 al 23 de octubre en París, será un evento clave para el sector cárnico. Uno de los temas centrales será el nuevo certificado de libre deforestación que entrará en vigor en Europa a partir del 1º de enero de 2025. “Hay muchas conversaciones en torno a la posibilidad de posponer la implementación de esta normativa, incluso los propios europeos están solicitando más tiempo”, comentó Brighenti. Sin embargo, la cadena productiva ya está trabajando en cumplir con los requisitos para poder acceder al mercado europeo. “Esto debe verse como una oportunidad para distinguir nuestros productos”, añadió.

Uruguay aprovechará su participación en SIAL para presentar su programa de certificación de no deforestación, lo que podría abrir nuevas puertas en el exigente mercado europeo y consolidar su posición como uno de los exportadores más sostenibles y diversificados de la región.