Con gran expectativa y entusiasmo, se inició la primera faena técnica de la raza Sindi en el frigorífico Fridosa, ubicado en la carretera que conecta Santa Cruz con el municipio de Cotoca. Un total de 50 animales de esta raza, conocidos por su adaptación a condiciones tropicales y alimentados exclusivamente a pasto, fueron sometidos a una minuciosa evaluación. La importancia de este evento radica en la oportunidad de verificar y documentar las características productivas y cualitativas de la carne de la raza Sindi, que está ganando terreno en el sector ganadero local.

Los resultados de esta primera faena técnica se darán a conocer mañana martes en las instalaciones de Asocebu, ubicadas en la Fexpocruz. Durante este evento, se espera la presencia de productores, expertos en ganadería y representantes de diversas instituciones del sector agropecuario. La presentación de los resultados incluirá una exposición detallada de los datos recopilados, así como una degustación de carne, lo que permitirá a los asistentes apreciar de primera mano las cualidades de la carne de la raza Sindi.

Este acontecimiento marca un hito significativo en el desarrollo de la ganadería en la región, ya que representa un paso importante hacia la diversificación y mejora de la producción de carne. La raza Sindi, originaria de Pakistán y adaptada a climas cálidos, es conocida por su resistencia y capacidad de producir carne de alta calidad con una dieta a base de pasto. Su introducción y evaluación en Bolivia forman parte de un esfuerzo más amplio para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector ganadero.

El éxito de esta primera faena técnica podría abrir nuevas oportunidades para los productores locales, tanto en términos de mercado interno como de exportación. Con la creciente demanda de carne de calidad y sostenible en el mercado global, la raza Sindi podría convertirse en un activo valioso para la ganadería boliviana. La colaboración entre el sector privado, representado por Fridosa y Asocebu, y las instituciones públicas, subraya la importancia de trabajar conjuntamente para alcanzar objetivos comunes y fortalecer la economía agropecuaria del país.

Evaluación Experta del Juez Brasileño Sergio Bertelli

El juez brasileño Sergio Bertelli, encargado de la evaluación, expresó su satisfacción con los resultados obtenidos. “Estoy aquí para acompañar y realizar la clasificación en la primera faena técnica de la raza Sindi, y estoy contento con los resultados. Es un ganado muy pesado, muy bello que tiene un gran potencial para Bolivia. Son animales rústicos y jóvenes, de entre 20 y 21 meses. Aunque alimentados principalmente con pastoreo, también recibieron un poco de concentrado”.

La evaluación realizada por Bertelli es crucial para proporcionar a los productores y consumidores información detallada sobre las cualidades de la carne de la raza Sindi. Este evento no solo destaca las capacidades productivas de esta raza, sino también su potencial para contribuir significativamente al sector ganadero de Bolivia.