Argentina ha dado un paso significativo en el ámbito agroalimentario al iniciar el proceso para la apertura del mercado israelí a la carne bovina con hueso kosher, según una comunicación oficial emitida por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). La iniciativa, respaldada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, responde al interés del sector productivo argentino y a la confianza en los estándares higiénico-sanitarios que el país suramericano ha establecido en sus exportaciones de carne bovina sin hueso al Estado de Israel.

La Argentina cuenta con el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como “libre de fiebre aftosa”, dividiendo su territorio en dos zonas libres con vacunación y tres sin vacunación. Este estatus sanitario, mantenido desde 2006 y confirmado anualmente, genera confianza en los compradores internacionales. La ratificación se sustenta en los resultados de la vigilancia epidemiológica, que, mediante muestreos serológicos y atención a denuncias, demuestra la condición sanitaria libre de la enfermedad en diversas regiones del país.

La solicitud formal presentada por el Senasa al Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (IVSAH) busca evaluar la posibilidad de ampliar el Certificado Veterinario Internacional existente para el envío de carnes deshuesadas y menudencias de la misma especie, incluyendo la carne bovina con hueso kosher.

Este paso estratégico no solo fortalece los lazos comerciales entre Argentina e Israel, sino que también abre nuevas oportunidades para el sector agroalimentario argentino al ingresar a un mercado de gran importancia. Israel, como tercer mayor comprador de productos de origen animal, destaca la relevancia de este avance para el crecimiento y la diversificación de las exportaciones agroindustriales argentinas.